わらび餅FCのメリット・デメリット

わらび餅フランチャイズを検討中の方に向け、わらび餅フランチャイズが注目されている理由を解説しているほか、他の和菓子フランチャイズと比べた時のメリット・デメリットをまとめています。

わらび餅FCが注目されている理由

わらび餅は日本で長く愛され続けてきた歴史のある和菓子です。LINEリサーチが2020年5月21日～23日にかけてLINEユーザー（15歳～59歳の男女／5252サンプル）を対象に実施したスマートフォンWeb調査によると、「【総合】人気和菓子ランキング！人気No.1の和菓子は？」でわらび餅は3位にランクインしていました（※1）。さらに性別・年代別のアンケート結果から、わらび餅が老若男女に愛されていることが分かります。

性別・年代別のわらび餅人気順位

男女問わず、10代から40代にかけて「わらび餅」は3位以内にランクインしています。子どもからお年寄りまで楽しめる軟らかさ、ぷるぷる食感、程よい甘さ、カロリーの低さなどが人気を集め、フランチャイズ業界でも注目されているのです。

わらび餅FCのメリット

• 男女問わず幅広い年齢層にウケが良い
• オペレーションが簡素
• 接客に十分な時間を割ける

わらび餅は非常に軟らかいため、咀嚼力によって食べられる人が限られてしまう硬い和菓子（おせんべいやおかき等）と違い、ターゲットになる年齢層が広いのが特徴です。

また、程よい甘さでカロリーも低めなため、甘すぎるのが苦手な方や胃がもたれやすい方でも美味しく食べられるのが魅力。

また、基本的にセントラルキッチンでわらび餅を製造するフランチャイズが多いため、現場の作業はカットして詰めるだけ。職人技術を身に着ける必要はなく、異業種・未経験でもチャレンジしやすいのが魅力です。オペレーションが簡素な分、スタッフは接客に集中でき、サービス提供の品質向上にもつなげやすいでしょう。

わらび餅FCのデメリット

• 一過性のブームで終わってしまう可能性がある

わらび餅が近年注目されている理由のひとつとして、わらび餅ドリンクの登場が挙げられます。写真映えする見た目から、SNSや各種メディアで取り上げられ、ちょっとしたブームとなりました。

これは、かつて一大ブームを巻き起こした「タピオカドリンク」の流れと酷似しています。ブームを一過性で終わらせないためには、美味しさやサービス提供スキルを追及し、店内の雰囲気づくりに力を入れ、期間限定メニューを出す等して、リピーターを飽きさせない工夫が必須です。わらび餅フランチャイズ開業のメリット・デメリット、両方を意識して対策を講じておくことで、気持ちに余裕を持ってビジネスを始められるでしょう。