わらび餅FCの収益シミュレーション

わらび餅のFC開業をイメージしやすいように、平均年収や収益シミュレーションをまとめています。フランチャイズブランドごとの収益モデルも紹介しているので、参考にしてみてください。

わらび餅フランチャイズ開業したFCオーナーの平均年収は？

食専門のフランチャイズを紹介するサイト「Food's Route」の情報によると、飲食業界のフランチャイズオーナーの平均年収は4,00,000円～5,00,000円で、中には10,00,000円以上稼いでいる人もいるとのこと（※1）。

対して、わらび餅フランチャイズの平均年収は公開されていません。参考までに、各わらび餅フランチャイズの収益モデルに掲載されている営業利益の12か月分を平均年収として算出してみたところ、平均年収は6,007,200円という結果になりました。

下記は収益モデルの営業利益から算出したものであり、出店場所、1日の売れ行きや人件費、物件の賃料などにより変動するため、あくまでも参考数値としてください。

収益は開業形態によって大きく変わります。例えばわらび餅もとことOMOCHI STANDは低リスクでコツコツ儲けるタイプ。わらび餅もとこはゴーストレストラン専用、OMOCHI STANDも3坪の土地があれば開業できるフランチャイズなので、物件取得費用や固定費等の支出を抑えられます。

わらび餅専門店門藤、甘味処鎌倉、とろり天使のわらびもちは、わらび餅フランチャイズの中でも知名度の高いブランド。店舗を構えてがっつり稼ぐことを目標としている人におすすめです。

わらび餅FCは1日どれくらい売れば儲かるの？

収益モデル通りの営業利益を上げるには、1日どれくらい商品を売れば良いのでしょうか？

1か月あたり25営業日と想定して、収益モデルの月商から1日当たりの売上目安を算出。各フランチャイズブランドのわらび餅ドリンクの単価を基に、1日の売上達成に必要な数を逆算してみました。

上記はわらび餅ドリンクの単価だけで、1日の売上達成に必要な数を逆算したものです（単価は店舗によって異なる可能性があります）。実際はわらび餅ドリンクだけでなく、食べるわらび餅のメニューや、お土産・贈用のわらび餅メニューの売上もあるため、あくまでも目安としてお考えください。

収益モデルを公開しているわらび餅FCブランド

2022年11月14日時点のGoogle検索「わらび餅　フランチャイズ」でヒットしたすべての記事（114ページ）のうち、収益モデルを公開していたわらび餅FCブランドを紹介しています。フランチャイズブランドによって開業形態や加盟契約の条件が異なるため、シミュレーションの数値だけでは比較できません。あくまでも、開業後をイメージする情報のひとつとしてお役立てください。

甘味処鎌倉

地域で長く愛され続けるお店づくりを徹底しているわらび餅専門のフランチャイズブランド。集客しやすい出店場所・物件にこだわり、エリアや物件の紹介から開業準備、運営までサポートしています。

わらび餅FC開業の収益モデル

• 雇用者数：シフト3.5人
• 月商：2,000,000円
• 営業利益：650,000円（27.5％）
• 人件費：350,000円（17.5％）
• その他経費：材料費600,000円、賃料150,000円、水道光熱費50,000円、広告宣伝費40,000円、システム使用料20,000円、リース（厨房機器）20,000円、雑費100,000円
• ロイヤリティ：売上の6％（120,000円）

とろり天使のわらびもち

アルバイトの女子高生のアイディアで生まれた看板メニュー「飲むわらびもち」が大人気。とろとろ食感を追求し、わらび餅に馴染みがない若い世代にも魅力を伝えています。

わらび餅FC開業の収益モデル

• 雇用者数：社員1名、アルバイト1日稼働数2名
• 月商：3,650,000円
• 営業利益：630,000円
• 人件費：730,000円
• その他経費：2,290,000円（原価1,270,000万円、システム管理費月額80,000円、家賃・水光熱費・広告宣伝費・雑費等）
• ロイヤリティ：月売上の5％（182,500円）

OMOCHI STAND

たった3坪あれば開業できる小規模のテイクアウト専門ブランド。元飲食店の居抜き物件を活用して、設備費用を抑えることもできます。

わらび餅FC開業の収益モデル

• 雇用者数：アルバイト1名
• 月商：1,500,000円
• 営業利益：305,000円（20.3％）
• 人件費：記載なし
• その他経費：記載なし
• ロイヤリティ：記載なし

わらび餅専門店 門藤

ミシュランシェフとタイアップした、風味の異なる三種のきな粉を使った「ぜいみ」や、わらび餅とラテを組み合わせた「WARABI-TA」が人気です。

わらび餅FC開業の収益モデル

• 雇用者数：2名稼働
• 月商：3,500,000円
• 営業利益：818,000円
• 人件費：342,000円
• その他経費：仕入れ原価1,435,000円、賃料150,000円、諸経費530,000円、光熱費50,000円
• ロイヤリティ：175,000円

わらび餅もとこ

ゴーストレストラン型のフランチャイズ。店舗を借りてその場で作り、Uber Eatsや出前館、Wolt等のデリバリーサービスを通じてお客さんに商品を届けます。

わらび餅FC開業の収益モデル

• 雇用者数：記載なし
• 月商：300,000円
• 営業利益：100,000円
• 人件費：記載なし
• その他経費：記載なし
• ロイヤリティ：月売上の10～15％（30,000円～45,000円）

資金回収に3年かかる想定で動くことが大事

わらび餅に限らず、お店を開業した後に毎月安定した売上を立てるのは難しいものです。観光やイベント等のシーズン、気温や気候の変化、競合・類似サービスの出店状況、物価上昇に伴う仕入れコストの増加など、様々な要素によって売上・収益は変動します。

また、開業資金でまとまったお金が出ていくため、売上が黒字化するまでには時間がかかります。すべて収益シミュレーション通りに行くとは思わずに、少なくとも資金回収に3年はかかる想定で、あらかじめ資金にゆとりをもつことが大切です。FC本部のサポートやノウハウを活用しながら運営していきましょう。