わらび餅フランチャイズブランド「甘味処鎌倉」を徹底調査しました。商品の魅力、契約条件、実際に加盟して独立開業したオーナーの声などをまとめています。
甘味処鎌倉は、地域に根付くお店の展開を目指して、開業エリアの選定、土地・物件の紹介サポートから実施しているのが特徴です。
競合他店の出店状況や観光ルート等も踏まえて、わらび餅事業に特化した商圏分析を実施。中長期的にその地域に根付くお店になるよう、集客に有利な開業エリアと物件情報をリサーチ・提案しています。
甘味処鎌倉は「二十年後、三十年後も変わらずに美味しく食べて頂けるような商品を提供していきたい」という共通理念をもつFCオーナーを募集しています。
闇雲に加盟店を増やすことはせず、「暖簾分け」というスタイルでフランチャイズを展開。程よい距離を保ちながら、FCオーナーが困ったときはパートナーとしてサポートしているのが特徴です。フランチャイズとはいえイーブンな関係性を築けるので、一人の経営者と成長・発展できるでしょう。
甘味処鎌倉のわらび餅は、希少な国産本蕨粉にオリジナルの配合を加え、もっちりとした食感となめらかな口溶けを両立。黒蜜は沖縄県産の黒糖を使用。きな粉は高温・長時間で焙煎して素材の風味を引き立てています。
これらはすべてセントラルキッチンで製造されるため、店舗スタッフは発注・盛り付け・接客を覚えるだけでOK。職人のような技術や特別な設備は不要です。
甘味処鎌倉は、国内だけでなく海外にも店舗を展開しています。
海外への店舗展開は、ブランドの知名度と信頼性を高めることに繋がります。国際的な市場でも成功しているという事実は、そのブランドが高い品質基準やビジネスの成功モデルを持っていることを示すため、国内での出店でも「高品質な商品を提供しているブランド」として認識されやすくなるでしょう。
海外の出店状況（2025年11月時点）
甘味処鎌倉は、開業エリアの選定から土地・物件の紹介まで手掛けているため、中長期的に安定して稼げるわらび餅屋さんを開業したいと考えている方におすすめです。既存の店舗にはイートインスペースを設けている店舗も多い傾向。店内の世界観を作り込めば、より地域の濃いファンを獲得できるでしょう。
わらび餅フランチャイズ開業を成功させるには、稼ぎたいビジョンに合ったブランドを選ぶことが大切です。当メディアでは、甘味処鎌倉の他にも、国内のわらび餅フランチャイズブランドを徹底調査。経営戦略別におすすめのブランドを紹介しているので、参考にしてみてください。
2022年11月14日時点でFCブランド公式サイト、または各種フランチャイズメディア（フランチャイズ比較.net、アントレ、フランチャイズビズ、Food's Route）に掲載されていた加盟契約情報を調査して以下の表にまとめています。
| ブランド名 | 甘味処鎌倉 |
|---|---|
| 種別 | 法人・個人 |
| 開業資金目安 | 970万円～ |
| 内訳 | 加盟金：270万円、広告費：30万円、設計施工費：280万円 研修費：40万円、材料・備品費：200万円、物件取得費：150万円 （その他：システム使用料1％） |
| ロイヤリティ | 売り上げの6％ |
| 収益モデル | 月商：200万円 営業利益：65万円（27.5％） 人件費：35万円（17.5％） その他経費：材料費60万円、賃料15万円、水道光熱費5万円、広告宣伝費4万円、 システム使用料2万円、リース（厨房機器）2万円、雑費10万円、ロイヤリティ12万円 営業時間：10:00～17:00 雇用者数：シフト3.5人 |
問い合わせをして説明会に参加しお話を伺っている中で、伝統的な甘味「わらびもち」を、現代に合わせた新しい形で提供するというスタイルに感銘を受け、FCの「甘味処鎌倉」で創業しようと決めました。
甘味処鎌倉 小江戸佐原店で「鎌倉わらび餅」を食べる機会があり、そのおいしさに感銘を受けました。
ちょうど独立を考えていた時期で、同店の暖簾分け制度や「鹿嶋市チャレンジショップ支援事業補助金」のことを知り、「鹿嶋市を盛り上げる一助となれば」と思い切ってチャレンジしました。
この日は店内でわらびもとお抹茶セットをいただきました。わらび餅は1個のサイズが結構大きくボリュームあるようにも見えますが3個くらいぺろっとイケちゃいますね、入りで十分なボリューム、すごく柔らかくてもちもちの食感、優しい甘さで美味しいですね。黒蜜も添えられていますが無しでも全然美味しいですね。濃厚なお抹茶とともに美味しくいただきました。
わらびもちを箸で掴むとぷるんぷるん♪1個が4~5cmある大きなわらびもち このぷるぷる加減ならきっと柔らかいんだろうなーと思いましたが想像以上の柔らかさ もっちりとしていてつるんとした口溶け 練り方にもこだわりがあってとろける食感を出すために水分含有量をぎりぎりまで持たせているため練り上げる難易度が非常に高く、職人の技術が必要なんだそう
| FC本部 | 株式会社K&S 所在地：新潟県新潟市東区下木戸1-4-1 東区役所地下1F |
|---|---|
| 加盟店開発 | 株式会社ファンセクト 所在地：東京都大田区田園調布1-60-11 デグサス田園調布 B102 |
| 問い合わせ番号 | 03-6459-7834（受付日時記載なし） |
| 問い合わせページ | https://www.warabimochi-kamakura.com/franchise/ |
| FCブランドサイト | https://www.warabimochi-kamakura.com/ |
【PR】わらび餅FC開業のインタビュー
フランチャイズ開業で欠かせない「エリアマーケティング」に注力して、わらび餅の多店舗展開を成功させたFCオーナーにインタビュー。成功の秘訣を余すことなくお聞きしました。
わらび餅のフランチャイズ開業を成功させるには「どんな戦略で稼ぎたいか」というビジョンに合ったブランドを選ぶことが大切です。ここでは、国内のわらび餅フランチャイズブランド（13種）を調査。FCオーナーを3つのタイプに分け、経営戦略別におすすめのわらび餅フランチャイズブランドを厳選して紹介しています。
集客に有利な土地・物件の
リサーチ・情報提供を唯一実施(※1)
1年10か月で100店舗を達成
国内出店数が最も多い(※2)
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デリバリー専門FCだから
FC開業資金が最も安い(※3)
【調査対象】
2022年11月14日時点のGoogle検索「わらび餅 フランチャイズ」でヒットしたすべての記事（114ページ）のうち、わらび餅のフランチャイズ加盟情報が確認できた13ブランド。
【経営戦略別の選定条件】
集客サポートを受けて安定経営を目指すなら：わらび餅フランチャイズブランドの中で唯一、集客に有利な土地・物件情報のリサーチや情報提供を実施している甘味処鎌倉（※1）
※1：参照元：フランチャイズ比較.net｜2022年11月14日時点の独自調査で確認できたサービス情報（https://www.fc-hikaku.net/kamakura_fc）
ブランドの知名度を使って短期間で集客したいなら：わらび餅フランチャイズブランドの中で最も、国内店舗数が多いとろり天使のわらびもち（186店舗／※2）
※2：参照元：とろり天使のわらびもち公式サイト｜2022年11月14日時点の独自調査で確認できた国内店舗数（https://www.torori-tenshi-no-warabimochi.com/店舗紹介）
低資金・低リスク開業でコツコツ儲けたいなら：わらび餅フランチャイズブランドの中で最も、開業資金が安いわらび餅もとこ（101万円～／※3）
※3：参照元：Food’sRoute｜2022年11月14日時点の独自調査で確認できた開業資金（https://foods-route.jp/franchise/26）
【加盟金・ロイヤリティの参照元】
甘味処鎌倉：参照元：フランチャイズ比較.net｜2022年11月14日時点で確認できた情報・すべて税不明（https://www.fc-hikaku.net/kamakura_fc）
とろり天使のわらびもち：参照元：フランチャイズ比較.net｜2022年11月14日時点で確認できた情報・すべて税不明（https://www.fc-hikaku.net/warabimochi_fc）
わらび餅もとこ：参照元：Food's Route｜2022年11月14日時点で確認できた情報・すべて税不明（https://foods-route.jp/franchise/26）