イートインのわらび餅FC

わらび餅フランチャイズの中でも、イートインスペース完備（カフェ業態）の開業に対応しているブランドを調査しました。各フランチャイズの店舗づくりの取り組みをまとめているので、チェックしてみてください。

イートイン対応のわらび餅FCブランドの取り組み

2022年11月14日時点のGoogle検索「わらび餅　フランチャイズ」でヒットしたすべての記事（114ページ）のうち、わらび餅のフランチャイズ加盟情報が確認できた13ブランドを調査。公式サイト内で「店内」「イートイン」の記載を確認できたブランドを紹介します。

ナナズグリーンティー

引用元：UMAGA「ナナズグリーンティー」（https://umaga.net/store/14662/）

和スイーツと食事が楽しめるカフェスタイルのフランチャイズ。「現代の茶室」をコンセプトに掲げ、全店舗異なるデザイン設計を実施しているのが特徴です。主に、イオンやパルコ、ららぽーと等の商業施設内に出店しています。

甘味処鎌倉

引用元：甘味処鎌倉公式サイト（https://www.warabimochi-kamakura.com/）

観光地を中心に出店し、その地で長く愛される店づくりを実施しているFCブランド。商品の味や素材はもちろん、店内で使用する食器（備前焼・緋襷）や照明（京都日吉屋の古都里）にもこだわりが見られます。

わらび屋本舗

引用元：わらび屋本舗公式サイト（https://warabimochi.osaka.jp/shop/）

三重県にある松阪店のみ、イートインコーナーを設けています。その他の店舗ではテイクアウト専門です。残念ながら現在はフランチャイズ募集を停止しているようなので、加盟を検討している方は募集再開を待ちましょう。

わらび餅専門店 門藤

引用元：号外NET 岡山市「わらび餅専門店 門藤 岡山店」（https://okayamanakaku-minamiku-higashiku.goguynet.jp/2022/07/02/warabi_kadofuji_open/）

FC本部は内装工事を本業としている株式会社カドフジです。店舗のデザイン設計から内装工事まで一貫対応してくれるため、頼りになるでしょう。営業している店舗の半数以上がイートイン対応となっています。

京都利休の生わらび餅

引用元：宇都宮くらし「京都利休の生わらび餅 宇都宮店」（https://fudousan.tech/gourmet/cafe/19981/）

営業している店舗の半数以上がイートイン対応。店舗には毛筆ロゴの看板や、親しみやすさを感じさせる暖簾が取り付けられています。

小春や珈琲

引用元：大阪狭やまびこ「小春や珈琲」（https://osayama.com/gourmet/47684）

モーニングやランチ、和スイーツ等を幅広く提供できるカフェスタイルのフランチャイズ。モンブランやパフェ、ラテなど、わらび餅入りのスイーツ・ドリンクメニューを多数展開しています。

OMOCHI STAND

引用元：シージャの食べ歩きブログ～東海ツゥレポ「OMOCHI STAND+ 瀬戸口駅前店」（http://blog.livedoor.jp/guruphone/archives/38930269.html）

基本的にテイクアウトを意識したパッケージデザインですが、店内にイートンスペースを設けることも可能です。OMOCHI STAND+ 瀬戸口駅前店はイートイン対応となっています。

イートインスペースを設けるメリット

イートインスペースを設けることで、お客様の滞在時間は必然的に長くなり、スタッフの接客機会も増え、お客様との距離が近づきます。テイクアウト専門よりも広いスペースとなるため、店内の世界観も作り込みやすくなるでしょう。わらび餅商品目当てのお客様だけでなく、店舗のファンやリピーターを増やせるため、長く愛される店へと成長させやすいのが魅力です。

イートインスペースを設けるデメリット

イートインスペースを確保するためには、ある程度広い物件を確保する必要があるため、物件取得費用・賃料が高くなる傾向にあります。また、店内の世界観を作り込めば作り込むほど、内装工事費や設備費用などは高くなります。