わらび餅専門店 門藤

ミシュランシェフとのコラボ商品が注目されているフランチャイズブランド「わらび餅専門店 門藤」を徹底調査しました。商品の魅力、契約条件、実際に加盟して独立開業したオーナーの声などをまとめています。

わらび餅専門店 門藤の魅力

引用元：神戸経済新聞「わらび餅「ぜいみ」三種のきな粉の盛り合わせ」（https://kobe.keizai.biz/photoflash/7327/）

差別化しやすいコラボ商品を展開

わらび餅を何よりも愛する店主が全国のわらび餅を食べ歩き、試行錯誤して生み出した商品を販売する「わらび餅専門店 門藤」。2021年6月の本店オープンを皮切りに、FC展開をスタートしました。

中でも注目されているのはミシュランシェフとコラボした商品。風味の異なる三種のきな粉を絡めるわらび餅「ぜいみ」と、わらび餅を使ったラテドリンク「WARABI-TA」です。コラボ商品ならではの話題性とオリジナリティ、見た目の華やかさ、味変を何度も楽しめるラインナップで、他社のわらび餅商品と差別化を図っています。

低資金・小規模で開業できる

FC本部の「株式会社カドフジ」は内装工事を本業としており、フランチャイズ開業に伴う店舗設計やデザイン、内装工事を一貫対応しています。中間マージンが発生しないため、開業費用を抑えられ、開業に伴うオーナーの手間も省けます。

わらび餅の製造はセントラルキッチンで対応。本部主催の研修もあり、アルバイトのみで小規模運営できるシステムなので、人件費や賃料、仕込み作業などの負担も低減できます。

きな粉四天王に選ばれた「ふくゆたか」

「わらび餅専門店 門藤」は、数あるわらび餅フランチャイズの中でも「きな粉」の美味しさを追求。看板商品の「ぜいみ」では、きな粉が異なる3種類の味（ふくゆたか、黒ごま、ふかいり）を用意しています。

中でも、佐賀県産の大豆・フクユタカを使用してつくられたきな粉「ふくゆたか」は、2021年10月19日放送のTV番組「マツコの知らない世界」できな粉四天王に選ばれた商品。大豆本来の上品かつ柔らかな甘みが特徴で、とろけるわらび餅に程よく絡み合います。

フランチャイズの
加盟契約情報

2022年11月14日時点でFCブランド公式サイト、または各種フランチャイズメディア（フランチャイズ比較.net、アントレ、フランチャイズビズ、Food's Route）に掲載されていた加盟契約情報を調査して以下の表にまとめています。

フランチャイズ開業した
オーナーの口コミ

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店舗利用客の評判

常温で食べるのがおすすめ

わらび餅を1ケースだけ購入しました。家に帰ってさっそくいただきました。珍しく冷やさずに常温で食べるのがいいそうです。多分冷やすと硬くなるのではないかと思います。

けっこう大ぶりなわらび餅が8個入っています。冷たくないわらび餅もどうかなと思いましたが、食べてみるとなるほど、めっちゃ柔らかくて美味しい。トロトロでフォークに刺さりません。悪戯に残りを冷やしていただきましたが、やっぱり少し硬くなりました。常温で食べる方がトロリとした食感を楽しめます。ご馳走様でした。

新感覚のわらび餅ドリンク

とぅるんとぅるんなわらびもちがストローのぼって入ってくる感じが何とも新感覚。タピオカよりこっち派。あんまり混ぜないとわらびもちの所にほうじ茶絡んでほうじ茶濃いめが味わえる。ドリンクとしてはミルク感が強め。

わらび餅専門店 門藤の概要